Polvo na Panela de Pressão
Ingredientes
- 1 polvo de aproximadamente 800 g
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- Sal a gosto
Modo de preparo
- 01Forre o fundo da panela de pressão com a cebola.
- 02Coloque o polvo por cima e tempere com sal a gosto.
- 03Não adicione água. O próprio polvo libera líquido durante o cozimento.
- 04Depois que a panela pegar pressão, cozinhe por 15 minutos.
- 05Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
Como saber se está no ponto?
O tempo pode variar de acordo com o tamanho do polvo. Faça o teste com um palito na parte mais grossa dos tentáculos. Se ele entrar com facilidade, está pronto.
Finalização
Corte os tentáculos e sele em uma frigideira bem quente com azeite ou manteiga até dourar. Depois é só fatiar e servir.